枸杞色素的提取及稳定性研究

• 作者: 夏冬梅 姜有霞 李紫薇 腊萍
• 来源期刊: 伊犁师范学院学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 枸杞色素 提取 稳定性
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 化学·生物学·环境科学
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: O69
• 字数: 2129字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-999X.2009.04.008

摘要

以石油醚为提取溶剂,对新疆枸杞中色素的提取工艺进行研究. 本实验得到的最佳提取工艺:固料比1∶23,提取温度85℃,提取时间3h. 提取的枸杞色素外观呈橙红色浸膏,在波长445nm处有最大吸收峰. 研究了不同光照时间、温度、pH值、氧化剂、金属离子等对枸杞色素稳定性的影响.