超滤在猪血红蛋白酶解液中的应用研究

• 作者: 瞿桂香 董明盛 黄耀江
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 超滤膜 多肽 酶解液
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 动物科学与动物医学
• 页码范围: 803-806
• 页数: 4页
• 分类号: S828.9~+5
• 字数: 3424字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2286.2009.05.005

摘要

采用6～10 kD和3 kD超滤膜对猪血红蛋白水解液进行浓缩实验,对超滤前后的多肽类蛋白质、氨基氮、血红素的变化进行分析.实验结果表明:采用3 kD超滤膜对酶解液的浓缩效果较好,浓缩倍数分别达到2.3、2.0、1.9,经冷冻干燥得产物蛋白质多肽含量91%,血红素含量2.9%混合营养物,可以用来制备含量较高的富含血红素肽的混合营养物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄耀江		26	199	8.0	13.0
2	董明盛		148	2085	24.0	35.0
3	瞿桂香		10	21	3.0	3.0