酵母不对称催化制备R-1,2-丙二醇

• 作者: 于春娣 李凤梅 杜德红 陈勇 韩荣伟
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 1,2-丙二醇 不对称 还原 酵母
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: Q81
• 字数: 2505字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1762-3678.2009.04.013

摘要

研究了采用面包酵母还原丙酮醇制备R-1,2-丙二醇的工艺.采用摇瓶对转化条件进行单因素实验,确定最优转化条件:丙酮醇浓度0.3 mmol/mL,pH 7.0,酵母质量浓度150 g/L,乙醇浓度为0.3 mmol/mL,转化时间25 h.在此条件下,采用分批流加策略进行1.5 L规模发酵罐转化试验,转化25 h后,发酵液的R-1,2-丙二醇浓度为0.27 mmol/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李凤梅	青岛农业大学食品科学与工程学院	27	186	8.0	13.0
2	杜德红	青岛农业大学食品科学与工程学院	18	48	3.0	6.0
3	于春娣	青岛农业大学食品科学与工程学院	16	51	5.0	6.0
4	韩荣伟	青岛农业大学食品科学与工程学院	31	128	7.0	11.0
5	陈勇	青岛农业大学食品科学与工程学院	13	64	5.0	7.0