茶叶下脚料提取水溶性物质的研究

• 作者: 薛强 赵芬 陈启明 陈金芳
• 来源期刊: 武汉工程大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶下脚料 水浸提 水溶性物质
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页码范围: 4-8
• 页数: 5页
• 分类号: TQ914.3
• 字数: 2836字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2869.2009.03.002

摘要

选定福建茶叶分选碎屑为原料进行了提取水溶性物质的实验,研究了提取工艺中料水比、浸提时间对水提物提取率的影响.经过蒸发浓缩和冷冻干燥处理得到了浅色的干粉.以福建茶叶分选碎屑的干品为基准,水提物提取率达47.6%.以葡萄糖为标准、蒽酮-硫酸法于620 nm处比色,测得干粉中多糖含量5.05%,考马斯亮蓝法测得蛋白质含量5.58%,105 ℃恒重法测得水分6.61%,550 ℃高温灰化法测得灼烧残留物14.75%,重量法测得果胶含量18.09%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈启明		8	46	5.0	6.0
2	陈金芳		10	61	6.0	7.0
3	赵芬		2	9	2.0	2.0