超声波对胰蛋白酶活力影响的机理研究

• 作者: 刘嘉儿 巫光宏 朱国辉 陈小丽 黄卓烈
• 来源期刊: 中国生化药物杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 胰蛋白酶 酶活力 超声波动力学 光谱分析
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 230-234,238
• 页数: 6页
• 分类号: Q55
• 字数: 4610字
• 语种: 中文

摘要

目的 探索超声波对胰蛋白酶催化的影响效果和作用方式.方法 研究胰蛋白酶经不同频率、不同功率、不同时间的超声波处理后酶活力的变化;用动力学参数变化和光谱学探索其影响催化的机理.结果 经超声波处理后酶活力普遍升高.用15 kHz、50 W超声波处理胰蛋白酶3 min,酶活力可提高45.4%.将粗酶用SephadexG75凝胶色谱,分部液在聚丙烯酰胺凝胶电泳检验显示出一条带,说明酶被纯化到电泳纯程度.对纯酶进行动力学分析,结果表明经超声波处理后Km值变小,Vmax值也降低,说明超声波处理使酶对底物的亲和力增大.超声波处理不会改变胰蛋白酶分子的构型,但会改变酶分子的构象.结论 超声波对胰蛋白酶催化活性的提高可能是由于改变酶分子的构象、增强酶分子对底物的亲和力的结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄卓烈	华南农业大学生命科学学院	98	1950	22.0	40.0
2	巫光宏	华南农业大学生命科学学院	70	977	17.0	28.0
3	朱国辉	华南农业大学生命科学学院	20	344	10.0	18.0
4	刘嘉儿	华南农业大学生命科学学院	3	24	2.0	3.0
5	陈小丽	广东海洋大学水产学院	29	156	8.0	12.0