微波萃取法提取紫心甘薯总黄酮及其抗氧化活性研究

• 作者: 李向荣 高丽威
• 来源期刊: 浙江大学学报（理学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 微波提取 紫心甘薯 总黄酮 DPPH* 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 化学
• 页码范围: 571-574
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7
• 字数: 3368字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3785/j.issn.1008-9497.2009.05.020

摘要

研究了紫心甘薯总黄酮的微波提取工艺及其抗氧化活性.以芦丁为标准品,通过选用L9(34)正交表设计实验,确立提取总黄酮的最佳条件并以VC为对照品,采用DPPH*(二苯代苦味酰自由基)法研究提取物的抗氧化活性.紫心甘薯总黄酮的最佳提取条件为:乙醇浓度70%,提取温度80 ℃,料液比1∶20,提取时间35 min;测得紫心甘薯薯肉和薯皮中总黄酮含量分别为1.55%和3.30%,二者抗氧化活性以半数抑制浓度(IC50)表示分别为0.020 4,0.019 2 mg·mL-1.微波提取紫心甘薯薯皮总黄酮的含量是薯肉的2.13倍,紫心甘薯薯皮的抗氧化性高于薯肉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李向荣	浙江大学城市学院医学院	38	458	13.0	20.0
2	高丽威	浙江大学药学院	2	30	1.0	2.0