冲泡条件对永川秀芽感官品质的影响初探

• 作者: 敬廷桃
• 来源期刊: 蚕桑茶叶通讯
• 关键词: 冲泡条件 永川秀芽 感官品质
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 字数: 1094字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1253.2009.04.011

摘要

通过正交试验探讨了水质、冲泡水温和冲泡时间等冲泡条件对永川秀芽感官品质的影响,结果表明:采用处理A1B3C3(桶装水,90℃沸水,5分钟)和A2B3C1(纯净水,90℃沸水,3分钟)冲泡,永川秀芽感官品质最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	敬廷桃	重庆市农科院茶叶研究所重庆市茶叶工程技术研究中心	48	265	10.0	14.0