某地区糕点食品卫生监测状况分析

• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 糕点食品 监测 分析
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的为更好地了解本地区糕点食品的卫生状况,维护消费者健康和权益.方法2006~2008年对本地区糕点食品进行了抽样,按照GB/T4789.2.3.4.5.10.15-2003《食品卫生微生物学检验》方法检验.结果共采集197份样品,产品合格率76.65%(151/197),冷加工类糕点合格率明显低于热加工类和饼干类糕点.菌落总数、大肠菌群不合格率有所增加.结论本地区糕点食品的卫生质量亟待提高.