食品中铅的检测进展与评价

• 作者: 周芳 王玉芝 闫蕊
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 化学
• 关键词: 光纤传感技术 生物传感技术 电位溶出技术
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: O655.1|O657.39
• 字数: 4133字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1124.2009.10.013

摘要

本文从光纤传感技术、生物传感技术、电位溶出技术3个研究方向对食品中痕量铅的检测进展作了综述,内容包括3种技术的检测原理、方法的优缺点及需要改进的方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉芝		24	57	5.0	6.0
2	周芳		15	71	5.0	8.0
3	闫蕊		4	45	3.0	4.0