温度对采后石榴果实品质和某些生理指标的影响

• 作者: 张有林 张润光
• 来源期刊: 植物生理学通讯
• 关键词: 石榴 贮藏温度 果实品质 生理指标
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 647-650
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

研究不同温度对采后石榴品种‘净皮甜'果实品质和某些生理指标影响的结果表明:在5℃条件下贮藏的石榴,其果实中可溶性固形物含量、总糖含量和可滴定酸含量可以得到保持,果皮的相对电导率和褐变指数升高速率减慢,果实的呼吸速率和腐烂率下降,抗坏血酸氧化酶(AAO)和多酚氧化酶(PPO)活性受到抑制,过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性保持相对较高水平.贮藏120 d的果实品质良好,保鲜效果也较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张有林		144	1838	26.0	34.0
2	张润光		102	982	18.0	27.0