加工因素对橄榄叶提取物抗氧化活性的影响

• 作者: 的场辉佳 蒋立勤
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 橄榄叶 清除自由基活性 总多酚 加工因素 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 140-145
• 页数: 6页
• 分类号: R285|Q946.91|X792
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2009.01.033

摘要

研究在橄榄叶加工过程中,加工因素对橄榄叶提取物中抗氧化活性的影响,这些因素包括:(1)干燥方式(微波炉干燥,烘箱干燥,低温冷冻干燥和熏蒸及烘箱结合干燥);(2)提取方式(超声波提取和搅拌式提取);(3)提取溶剂的酸度(pH 4、7、10).实验将总多酚含量和清除自由基活性作为衡量提取物抗氧化有效成分和活性的指标.研究结果表明,通过低温冷冻干燥、调节pH至4和采用超声波提取的方式,橄榄叶提取物中的抗氧化有效成分最多.本研究对橄榄叶等天然植物中抗氧化成分提取工艺的制定具有参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋立勤	浙江中医药大学药学院	41	212	10.0	13.0