蚕蛹蛋白制备多肽的酶解工艺探索

• 作者: 郑仕远
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 生物学
• 关键词: 蚕蛹蛋白 改性 酶解 多肽
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 5-12
• 页数: 8页
• 分类号: Q599
• 字数: 8370字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1124.2009.05.002

摘要

基于蚕蛹蛋白的改性,研究了蚕蛹蛋白制备多肽的酶解工艺.结果表明,用脂肪酶和纤维素酶对蚕蛹蛋白进行脱脂、脱纤维素处理,有助于改善酶解效率;局部酸解、酶解的不同组合对多肽链的长度有可控性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑仕远	重庆文理学院化学与环境科学系	18	98	5.0	9.0