麦麸多糖的提取工艺研究

• 作者: 刘志雄 康波 班金
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 麸皮 麸皮多糖 硫酸-苯酚法 提取工艺 正交试验
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 58-60,62
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.23
• 字数: 2793字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2009.03.016

摘要

以小麦麸皮为原料,并以水为溶剂浸提小麦麸皮水溶性多糖,研究了料液比、提取时间、提取温度等因素时麦麸多糖提取率的影响.通过单因素试验和正交试验.确定出提取麦麸多糖的最佳工艺条件为:料液比:1:25,提取时间4 h,提取温度100℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	康波	华南理工大学轻工与食品学院	5	64	5.0	5.0
2	班金		2	10	2.0	2.0
3	刘志雄		1	8	1.0	1.0