响应面法优化调和油的配比

• 作者: 孙中品 杨波涛 胡敏
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 响应面法 调和油配比 诱导时间 氧化稳定性
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: TS225
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2009.12.005

摘要

利用响应面法分析优化玉米油、葵花籽油以及油茶籽油的配比,使其调和后的氧化稳定性最好.用Matlab程序对实验数据进行分析,最终得出当玉米油、葵花籽油和油茶籽油的质量分数分别为23.214 3%、0、76.785 7%时,调和油的氧化稳定性最好,诱导时间最长,达到6.534 5 h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨波涛		12	208	5.0	12.0
2	胡敏		4	27	2.0	4.0
3	孙中品		1	1	1.0	1.0