安喜布处理对冷藏猕猴桃果实衰老生理的影响

• 作者: 佘文琴 林河通 赵晓玲
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 果实 冷藏 生理 安喜布 猕猴桃
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 333-338
• 页数: 6页
• 分类号: S663.4|TS255.4
• 字数: 5342字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2009.09.059

摘要

安喜布(AnsiP-S,布片型1-MCP 缓释剂)是一种新型的保鲜剂,该文探讨安喜布对采后猕猴桃果实衰老生理的影响.采后"金魁"和"米良1号"美味猕猴桃果实用安喜布处理(每2.5 kg果实采用1片安喜布,1-MCP有效质量浓度为1 mg/L)后,在(5±1)℃下贮藏.贮藏期间测定猕猴桃果实呼吸强度、细胞膜透性、丙二醛(MDA)含量、活性氧清除酶[超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)]活性、内源抗氧化物质[还原型抗坏血酸(AsA)和还原型谷胱甘肽(GSH)]含量的变化.结果表明:与对照果实相比,每2.5 kg果实采用1片安喜布处理可降低猕猴桃果实呼吸强度和延缓呼吸高峰的出现,保持较高的SOD、POD、CAT活性和AsA、GSH含量,降低MDA含量,延缓细胞膜透性的增加.其中"米良1号"猕猴桃果实的MDA含量和细胞膜透性小于"金魁"猕猴桃果实.在(5±1)℃冷藏条件下,"金魁"猕猴桃果实比"米良1号"猕猴桃果实更易衰老.安喜布处理都能延缓"金魁"和"米良1号"猕猴桃果实的衰老,延长果实保鲜期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林河通	福建农林大学食品科学学院	157	2653	26.0	43.0
2	赵晓玲	福建农林大学园艺学院	5	97	5.0	5.0
3	佘文琴	福建农林大学园艺学院	43	278	9.0	16.0