稳定米糠的营养价值及其加工与应用

• 作者: 张卓 石永峰
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 稳定米糠 营养价值 应用
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 品质调控
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: S816.41|S816.15|S816.34
• 字数: 2312字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2009.04.010

摘要

米糠营养丰富,但因为本身特点、加工条件和环境等因素,影响了其储存品质和应用价值.文章介绍了米糠的营养价值及其稳定化处理的加工工艺和需注意的问题,以期为产品的储存和运输提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石永峰		8	14	3.0	3.0
2	张卓		4	6	1.0	2.0