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摘要:
利用气相色谱测定大叶女贞籽油中的脂肪酸组成进行分析,研究结果表明大叶女贞籽中脂肪酸主要有C16:0,C18:0,C18:1,C18:2,C18:3五种脂肪酸,其含量分别为11.22%,4.40%,28.02%,50.06%,3.04%.这五种脂肪酸分别为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸以及亚麻酸.大叶女贞籽油中不饱和酸占总脂肪散的80%以上,属于不饱和型油脂,具有一定开发利用潜力的油料资源.
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文献信息
篇名 大叶女贞籽脂肪酸组成分析
来源期刊 现代食品科技 学科 工学
关键词 大叶女贞籽 脂肪酸组成
年,卷(期) 2009,(8) 所属期刊栏目 分析检测
研究方向 页码范围 987-988
页数 2页 分类号 TS201.7
字数 798字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.08.036
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 何保山 河南工业大学粮油食品学院 21 95 6.0 9.0
2 杜蘅 河南工业大学粮油食品学院 9 17 2.0 4.0
3 谢岩黎 河南工业大学粮油食品学院 80 261 9.0 12.0
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研究主题发展历程
节点文献
大叶女贞籽
脂肪酸组成
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代食品科技
月刊
1673-9078
44-1620/TS
大16开
广州五山华南理工大学13号楼
1985
chi
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8253
总下载数(次)
35
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68707
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