大叶女贞籽脂肪酸组成分析

• 作者: 何保山 杜蘅 谢岩黎
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大叶女贞籽 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 987-988
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.7
• 字数: 798字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.08.036

摘要

利用气相色谱测定大叶女贞籽油中的脂肪酸组成进行分析,研究结果表明大叶女贞籽中脂肪酸主要有C16:0,C18:0,C18:1,C18:2,C18:3五种脂肪酸,其含量分别为11.22%,4.40%,28.02%,50.06%,3.04%.这五种脂肪酸分别为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸以及亚麻酸.大叶女贞籽油中不饱和酸占总脂肪散的80%以上,属于不饱和型油脂,具有一定开发利用潜力的油料资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何保山	河南工业大学粮油食品学院	21	95	6.0	9.0
2	杜蘅	河南工业大学粮油食品学院	9	17	2.0	4.0
3	谢岩黎	河南工业大学粮油食品学院	80	261	9.0	12.0