胡萝卜全粉干燥加工工艺研究

• 作者: 李浩权 陈人人 龚丽
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 胡萝卜粉 真空带式干燥 真空微波干燥 热风干燥
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 401-404
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3006字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.04.017

摘要

本文对胡萝卜粉的真空带式干燥.真空微波干燥和热风干燥三种干燥方法进行对比,探讨了胡萝卜粉的最佳干燥加工工艺.结果表明利用真空带式干燥法加工的胡萝卜粉品质最佳,其最佳条件为真空度1.0～1.1 kPa,进料速度0.5404kg/h,输送带速14.50mm/min,5块加热板温度依次为:250℃、220℃、150℃、100℃、50℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈人人		16	260	9.0	16.0
2	龚丽		40	379	12.0	18.0
3	李浩权		25	120	6.0	9.0