黑木耳凝胶交联法固定碱性蛋白酶的工艺研究

• 作者: 关晓月 王振宇
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 黑木耳凝胶 载体 固定化 碱性蛋白酶
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 制药工程
• 页码范围: 268-274,291
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4695字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0946.2009.03.003

摘要

为提高对黑木耳的利用开发,研究新型的固定化载体,以黑木耳凝胶作为载体对碱性蛋白酶进行固定化.选择交联法作为固定化方法,分别以戊二醛质量分数,交联时间,pH值及酶液添加体积为因素对固定碱性蛋白酶工艺进行分析.采用响应面法(RSM)分析得出固定化的最佳条件:戊二醛质量分数为12.865%,交联时间为2.531 4 h,pH值为9.367以及酶液添加体积为4.137 mL.通过试验验证得到酶活保存率为50.89%,为预测值的99.47%,能够建立较好的固定化模型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振宇	东北林业大学林学院	187	2201	23.0	31.0
2	关晓月	东北林业大学林学院	1	1	1.0	1.0