猪肉新鲜度检测方法发展的文献综述

• 作者: 吴浩 孙梅 袁芳 郭培源
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 工学
• 关键词: 猪肉 新鲜度 检测方法 人工智能
• 年，卷（期）: 2009,（z1）
• 所属期刊栏目: 方法与技术探讨
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2936字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0864.2009.z1.023

摘要

简述了猪肉检测的意义、主要方法及其原理,概述了当前国内外猪肉新鲜度检测领域的研究现状,最后分析了猪肉新鲜度检测领域的首要问题和主要研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙梅	北京工商大学信息工程学院	19	132	7.0	11.0
2	郭培源	北京工商大学信息工程学院	77	656	14.0	20.0
3	吴浩	北京工商大学信息工程学院	3	27	2.0	3.0
4	袁芳	北京工商大学信息工程学院	5	52	4.0	5.0