猪肉新鲜度的智能检测方法

• 作者: 于瑞雪 付扬 曲世海 郭培源 陈岩
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 猪肉新鲜度 光电检测 神经网络 模式识别
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 78-81
• 页数: 4页
• 分类号: S126
• 字数: 2937字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2006.08.019

摘要

分析了猪肉新鲜度检测识别机理,构建了一套基于电子信息、光电检测、图像处理技术以及神经网络模式识别技术的智能检测辨识系统.对猪肉样本的测试与分析验证了该方法可快速准确地识别猪肉新鲜度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付扬	北京工商大学信息工程学院	27	236	7.0	15.0
2	陈岩	北京工商大学信息工程学院	53	613	11.0	23.0
3	于瑞雪	北京工商大学信息工程学院	2	72	2.0	2.0
4	郭培源	北京工商大学信息工程学院	77	656	14.0	20.0
5	曲世海	北京工商大学信息工程学院	6	95	4.0	6.0