柑橘皮巧制小食品

• 作者: 周翠英
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页数: 1页
• 分类号: TS255

摘要

柑橘皮含有大量对人体有益的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素,营养价值很高。用柑橘皮加工生产的休闲小吃,色泽橙黄,富有弹性;口感细腻,有一定的咬劲,不粘牙;滋味清甜、温和,风味独特,尤其受女士和儿童的青睐。其产品加工成本低、销路畅,市场潜力较大。现