认识乳清蛋白

• 作者: Joyce
• 来源期刊: 消费指南
• 学科: 工学
• 关键词: 乳清蛋白 营养价值 优质蛋白质 乳蛋白质 活性成分 消化吸收 酪蛋白 抗氧化剂 免疫球蛋白 人体
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

乳清蛋白(whey protein)被称为"蛋白之王",是从牛奶中提取的一种蛋白质,具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点,被公认为人体优质蛋白质补充剂之一。