啤酒风味物质的影响和控制

• 作者: 李红捷 李颖 王伟
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2520字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2009.07.011

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王伟	大连工业大学生物与食品工程学院	33	155	7.0	11.0