巧制芝麻酱

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 工学
• 关键词: 芝麻酱 营养丰富 防癌作用 调味品 脂肪酸 高蛋白 可加工 食用
• 年，卷（期）: gdncsyjs_2009,（4）
• 页码范围: 44-44
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.24

摘要

芝麻酱是颇受群众欢迎的一种调味品。它营养丰富，含高蛋白和脂肪酸，经常食用有防癌作用。由于芝麻酱的色香味美别具一格，有“入口绵、到口光、嚼后香、吃后想”的特色。目前在市场上为紧俏商品之一。50公斤芝麻可加工芝麻酱40～42．5公斤。