一种抗高血压活性肽TensGuard在乳制品中的应用

• 作者: 郝常明
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 抗高血压肽 功效 机理 安全性 乳制品
• 年，卷（期）: 2009,（z1）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 142-145
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2061字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2009.z1.034

摘要

阐述了一种抗高血压肽TensGuard的功效、作用机理及安全性评价,在此基础上详细介绍了抗高血压肽在奶粉、果汁乳饮料以及酸奶等乳制品中的应用,最后对抗高血压肽的市场前景作了进一步的分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝常明		2	7	2.0	2.0