啤酒风味物质代谢与控制

• 作者: 李崎 郑飞云 顾国贤
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 17-23
• 页数: 7页
• 分类号: TS2
• 字数: 8337字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2009.05.009

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾国贤	江南大学生物工程学院	161	1519	20.0	28.0
2	李崎	江南大学生物工程学院	216	1386	18.0	26.0
3	郑飞云	江南大学生物工程学院	54	351	12.0	16.0