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菜牌上没有的菜
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摘要：
菜牌几乎是每个餐厅必备的道具之一,顾客一进餐厅,服务员首先奉上的就是一本本或精致或简约的菜牌以供其进行选择.一般来说,菜牌上的每一道菜餐厅都能够出品,反过来,餐厅出品的每一道菜也都登录在菜牌上吗?答案是否定的.在很多餐厅,都会有那么几道菜是不登录在菜牌上的,只有特殊的客人才知道这些菜,并且能够点到这些菜、吃到这些菜.
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中国烹饪
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月刊
ISSN：
1000-1115
CN：
11-1644/TS
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北京市广安门内大街报国寺1号
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chi
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