餐饮业行话土语通释(二十二)

• 作者: 史德杰 李刚
• 来源期刊: 中国烹饪
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 烹文煮史
• 页码范围: 105
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

饮食业俗语类 拜三会:民间宴客俗语.意指旧时北京的宴客聚会形式,一般是七八人以上、十余人以内的定期聚会,轮流做东.做东的那天,或者事先预订菜馆,或者在自己家中由家厨主勺聚会.这种宴客聚会的形式在旧时北京的一些行业之中,在一些阶层的人士之中颇为流行.选定每礼拜中的某一天,如果选定的这一天是礼拜二,这个会就叫"拜二会",如果选定礼拜三,就叫"拜三会".