超声波辅助提取黑豆皮色素工艺优化

• 作者: 于淼 刘春泉 宋江峰 李大婧
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 提取 工艺 色素 黑豆皮 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 273-279
• 页数: 7页
• 分类号: TS209
• 字数: 5510字
• 语种: 中文

摘要

为了优化超声波辅助提取黑豆皮色素的工艺条件,在单因素试验基础上,采用响应曲面法对影响黑豆皮色素提取效果的3个主要影响因素即超声功率、溶液pH值和液固比进行了优化,建立并分析了各因子与黑豆皮色素提取液吸光值关系的数学模型.结果表明:原料用量0.5 g,在超声功率为80W、溶液pH值1.5、液固比30mL/g时,黑豆皮色素提取效果较好,在此条件下色素的提取率达到95.6%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于淼	东北林业大学林学院	25	164	5.0	12.0