气相色谱-质谱法分析螺旋藻中脂肪酸

• 作者: 潘灿平 许华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 螺旋藻 脂肪酸组成 气相色谱-质谱法(GC-MS)
• 年，卷（期）: 2009,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 280-282
• 页数: 3页
• 分类号: O657.71
• 字数: 2574字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.22.065

摘要

建立用毛细管柱气相色谱-质谱法(GC-MS)分析螺旋藻中脂肪酸组成及亚麻酸含量的方法.螺旋藻中的脂肪酸用质谱进行定性确证分析,螺旋藻的脂肪酸组成用总离子流色谱图(TIC)归一化法计算.同时通过TIC使用外标法对螺旋藻中的亚麻酸含量进行定量分析.质谱定性结果表明所检螺旋藻中含有10种不饱和脂肪酸,根据峰面积归-法不饱和脂肪酸占46.774%,而γ-亚麻酸含量高达26.702%.GC-MS定量分析螺旋藻中亚麻酸在50.0～5000.0ug/ml质量浓度范围内有较好的线性关系,线性方程为Y=15843X-533217,R~2>=0.9986.定量分析结果表明所检螺旋藻中两种亚麻酸总量为396mg/100g,而γ-亚麻酸为393mg/100g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘灿平	中国农业大学理学院	63	1124	16.0	31.0
2	许华	中国农业大学理学院	2	7	2.0	2.0