茉莉花茎中多糖的提取与含量测定

• 作者: 刘志平 周文芬 崔建国
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 茉莉花茎 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2432字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2009.02.013

摘要

优化茉莉花茎中多糖提取的工艺并采用苯酚--硫酸法显色法测定了多糖含量.试验表明,茉莉花茎多糖提取的较佳工艺条件为:固液比(花茎:水)为1:25(g/mL),90℃恒温提取2次,每次3h,多糖得率含量达3.68%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔建国	广西师范学院化学系	122	509	12.0	17.0
2	刘志平	广西师范学院化学系	40	208	8.0	12.0
3	周文芬	广西师范学院化学系	1	9	1.0	1.0