细菌型豆豉发酵菌株的鉴定

• 作者: 冯凤琴 李华 李铎 沈立荣
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 细菌型豆豉 发酵菌株 鉴定 16SrDNA 表型
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 212-214
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

为了明确细菌型豆豉发酵菌株的身份,首先采用形态及生理生化方法进行鉴定,接着提取该菌株的基因组DNA,并根据芽孢杆菌属16S rDNA序列两端的保守性片段设计引物,然后用PCR方法扩增出16S rDNA部分序列,纯化、测序,最后经BLAST搜索进行序列比对和构建系统进化树.结果表明,菌株BBDC3为革兰氏阳性芽孢杆菌,生理生化特征与枯草芽孢杆菌相符;扩增出的16S rDNA部分序列长为1344bp,与序列号为EF488171的枯草芽孢杆菌16SrDNA序列的相似度最高,为99%;系统进化树中,菌株BBDC3与枯草芽孢杆菌AB018487在同一分支.因此,菌株BBI)C3属于枯草芽孢杆菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈立荣	浙江大学食品科学与营养系	52	507	13.0	19.0
2	李铎	浙江大学食品科学与营养系	64	412	10.0	16.0
3	李华	扬州大学烹饪营养与科学系	43	587	12.0	24.0
7	冯凤琴	浙江大学食品科学与营养系	69	689	15.0	22.0