固态发酵提高杂粕蛋白含量的条件优化研究

• 作者: 张亚丽 张敏 张秋华 梁运江
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 酵母菌 真蛋白 二次正交旋转组合设计
• 年，卷（期）: 2009,（31）
• 所属期刊栏目: 动物与饮料科学
• 页码范围: 15250-15252
• 页数: 3页
• 分类号: S816
• 字数: 2704字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.31.071

摘要

[目的]优化固态发酵提高杂粕蛋白含量的工艺条件.[方法]采用二次回归正交旋转组合设计,利用酵母菌发酵杂粕建立了菌体蛋白饲料产量与发酵温度、接种量、发酵时间的二次回归模型.并通过响应面分析各因素对Y值的效应关系.[结果]对二次多项回归方程寻优,得到优化工艺条件为:发酵温度30 ℃,接种量8.64%,发酵时间31.1 h,在此条件下,验证发酵杂粕的菌体蛋白含量为56.75%.[结论]该研究为提高饲料的蛋白营养品质和利用价值提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张敏	延边大学农学院动物科学系	144	506	10.0	17.0
2	梁运江	延边大学农学院动物科学系	110	996	17.0	28.0
3	张亚丽	延边大学农学院动物科学系	5	20	3.0	4.0
4	张秋华	延边大学农学院动物科学系	5	29	4.0	5.0