玉米须多糖纯化工艺的研究

• 作者: 于一丁 于志鹏 刘静波 赵文竹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米须多糖 脱蛋白 脱色 纯化
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 292-296
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

水提醇沉玉米须得到的粗多糖类物质,经脱蛋白脱色及凝胶色谱纯化后分别经液相色谱和气相色谱测定,研究中分别考察了Sevag法和TCA法脱蛋白效果,交联葡聚糖凝胶色谱G-75和G-100对玉米须多糖的分离效果.结果表明,玉米须多糖经过反胶束溶液脱色,脱色率达到91.43%,多糖回收率达到77.59%.SephadexG-100对玉米须多糖分离效果较好.玉米须多糖通过高效液相色谱鉴定玉米须多糖的纯度,无单一对称峰出现,表明多糖类物质不纯.通过气相色谱测定了玉米须多糖的单糖组成为甘露糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖和果糖五种单糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘静波	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	228	1723	20.0	29.0
2	于一丁	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	14	79	6.0	8.0
3	赵文竹	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	14	133	7.0	11.0
4	于志鹏	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	17	154	8.0	12.0