食品保鲜技术与功能性食品的开发

• 作者: 冯锋
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 保健食品前沿
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

近来,世界范围的食品安全事件相继发生,引发人们对食品安全的极大关注.同时,为了保障食品安全,一些新颖技术出现在食品生产,包装、保存、销售等各个环节之中.