食品添加剂使用安全问题的思考和探讨

• 作者: 朱伟伟 浦雨静
• 来源期刊: 现代农业
• 学科: 工学
• 关键词: 添加剂 食品添加剂 行业安全问题 建议
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 博士硕士论坛
• 页码范围: 89-91
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 5587字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0708.2009.11.069

摘要

大多数食品添加剂是化学合成物质,长期食用对身体是否有害,食品添加剂在使用过程中剂量是否适当,操作是否规范,这些都是大家关心的问题.本文针对我国食品添加剂的危害进行分析,以强调食品添加剂在食品安全中的重要性.并对我国的食品行业关于添加剂问题提出建议以及对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱伟伟	上海海洋大学经济管理学院	37	31	3.0	4.0
2	浦雨静	上海海洋大学经济管理学院	1	7	1.0	1.0