浅析婴幼儿食品中食品添加剂的使用管理问题

• 作者: 李惠宜 柴秋儿 熊正河 陈岩
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 婴幼儿食品 食品添加剂 使用管理
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 57-63
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5978字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.01.009

摘要

婴幼儿食品安全是食品安全工作的重点领域.目前,婴幼儿食品中违规使用非食用物质和滥用食品添加剂的现象依然存在.为建立合理的添加原则,保障产品的质量,减少因滥用食品添加剂所致的健康危害,国际组织和我国均制定了相应的法规和标准.本文全面系统地介绍了国际和国内涉及婴幼儿食品中食品添加剂使用的相关法规和标准概况,并对我国婴幼儿食品中食品添加剂的使用安全问题进行了分析,旨在对我国婴幼儿食品中食品添加剂的使用管理提供参考和借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴秋儿		8	59	6.0	7.0
2	熊正河		48	497	13.0	20.0
3	李惠宜		4	18	3.0	4.0
4	陈岩		4	27	3.0	4.0