熟肉制品中苯甲酸含量检测结果的分析

• 作者: 倪忠 张立义 管敏娅
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 熟肉制品 苯甲酸 含量
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 1928
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

为了了解熟肉制品的卫生状况,本区卫生监督所根据省指令性工作任务,每年对辖区内自制的熟肉制品进行卫生监督抽样检测.依据GB 2726-2005熟肉制品卫生标准[1],检测指标为:菌落总数、大肠菌群、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、亚硝酸盐、防腐剂(山梨酸、苯甲酸)、胭脂红.在诸多检测项目的结果评判中,防腐剂较为困惑,现就熟肉制品防腐剂检测结果报告如下:

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	管敏娅		16	78	5.0	8.0
2	张立义		3	27	1.0	3.0
3	倪忠		3	6	1.0	2.0