高新技术在军用食品研究开发中的应用及启示

• 作者: 李颖 王红育
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高新技术 军用食品 研究开发
• 年，卷（期）: 2009,（15）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 245-248
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 5842字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.15.058

摘要

本文介绍了食品生物技术、超高压杀菌技术、超微粉碎技术、食品包装技术、保鲜技术等高新技术在军用食品研究与开发中的应用,旨在提高军用食品的科技含量,保障食品的品质、功能和安全,指出了军用食品的发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王红育		10	112	5.0	10.0
2	李颖		5	40	3.0	5.0