欧盟与我国食品添加剂使用标准的差异与对策研究

• 作者: 崔媛媛 张立实
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品添加剂 标准 差异 对策
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 1622-1623
• 页数: 2页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

[目的]进一步完善我国食品添加剂使用标准. [方法]分别从定义、功能类别、编码、使用范围及使用限量等方面对欧盟与中国食品添加剂使用标准进行对比分析. [结果]中国食品添加剂使用标准在食品分类、食品添加剂编码、使用范围的规定等方面存在一些不合理之处. [结论]建议加强对食品添加剂检测方法学及毒理学评价的研究,完善食品添加剂标准的相关内容.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张立实	四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	241	1970	24.0	31.0
2	崔媛媛	四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	2	30	2.0	2.0