脱水蔬菜热泵干燥工艺研究

• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 热泵 脱水蔬菜 干燥 工艺
• 年，卷（期）: 2009,（32）
• 所属期刊栏目: 农业机械与工程
• 页码范围: 15997-16000
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.5
• 字数: 3316字
• 语种: 中文

摘要

为了降低能耗,提高干燥效率,缩短生产周期,对脱水蔬菜热泵干燥工艺进行了研究.以甘蓝为原料,利用自制的内循环式热泵干燥样机进行了单因素试验,探讨了干燥介质温度、风速、装料量对蔬菜干燥速率及能耗的影响;采用2次正交旋转组合试验,建立了干燥工艺参数回归数学模型;通过约束复合形法,找出了热泵干燥最佳工艺参数组合:介质温度为60 ℃,风速1.95 m/min,装料量3.6 kg/m~2为最佳工艺参数组合.