桑叶营养价值及部分活性物质的初步研究

• 作者: 刘利林 尤宜安 王帅
• 来源期刊: 塔里木大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 桑叶 营养价值 活性物质 抑菌
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 25-28
• 分类号: S816.15
• 字数: 2788字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-0568.2010.03.005

摘要

本文对桑叶的营养成分和桑叶中部分活性物质进行了初步研究;包括两个试验,试验1采用概略养分分析法测定了常规养分的含量.结果表明,桑叶的粗蛋白质含量为8.31%,粗脂肪含量为3.96%,NDF含量为27.42%,ADF含量为21.58%,钙含量为5.95%,磷含量为0.29%,总能值为13913 J/g;试验2采用有机溶剂提取法对桑叶中活性物质进行了提取,得到粗提物,采用NaNO2-Al(NO3)3-NaOH体系络合化学发光法测定了总黄酮含量.并对桑叶中活性物质进行了初步的分离提纯,并分别进行了这三种粗提取对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌体外抑菌作用的研究.结果显示,桑叶中黄酮类物质含量为0.16%;上述三种有机溶剂萃取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长有较好的抑菌作用.结论:桑叶具有很高的营养价值和较强的抑菌作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘利林	塔里木大学动物科学学院	20	61	4.0	7.0
2	王帅	塔里木大学动物科学学院	31	74	5.0	7.0
3	尤宜安	塔里木大学动物科学学院	1	26	1.0	1.0