极地寡营养细菌(Alteromonas stellipolaris sp.nov.)色素的提取及其理化性质的研究

• 作者: 刘彬 戚向阳 杨季芳
• 来源期刊: 海洋与湖沼
• 学科: 工学
• 关键词: 极地寡营养细菌 褐色素 稳定性
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 106-113
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

以分离自南极海洋的寡营养细菌所产的褐色素为试验材料,进行了该色素的提取和稳定性分析.结果表明,色素粗品至少含有3种以上不同的褐色素,该褐色素易溶于水和甲醇;最大吸收波长为214nm;在pH≥4.0、热、光照(自然光与紫外线)下都能表现出良好的稳定性;抗H2O2、HNO3氧化能力强,NaClO对其破坏较大;Na2SO3、抗坏血酸对其有护色作用;Fe3+、Fe2+和Pb2+则有一定的破坏作用,Mg2+对该色素有护色作用,其它金属离子影响不大.试验表明,寡营养细菌褐色素在稳定性上呈现出一定优势,具有作为一种天然色素资源的开发和应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨季芳		54	319	12.0	14.0
3	戚向阳	浙江万里学院生物与环境学院	87	522	13.0	16.0
6	刘彬	华中农业大学食品科技学院	37	303	10.0	17.0