宣威火腿原料猪种筛选试验

• 作者: 张绍阳 李庆科 杨国明 谢萍 赵彦光 陈吉清 陈吉红 顾平生
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 宣威火腿 原料 猪种
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: S811.5
• 字数: 2066字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1182.2010.01.014

摘要

为筛选出宣威火腿较佳的原料猪种,选择当地颇受欢迎的5个杂交组合肉猪进行饲养屠宰测定.结果表明:180日龄个体重,三个含乌金猪血缘组合(YNⅠ、YNⅡ、YDH)皆达到或超过90 kg理想指标,YSZ(约苏钟)较差,只有86.87 kg,但差异不显著(P＞0.05).料重比,也以YNⅠ(约滇陆)最好.鲜肉风味感官色香味嫩度评分,凡含有乌金猪血统组合皆居前.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵彦光		46	163	7.0	11.0
2	谢萍		29	117	5.0	9.0
3	杨国明		54	237	8.0	13.0
4	陈吉红		24	69	5.0	7.0
5	顾平生		30	117	5.0	10.0