米曲霉固态发酵苹果渣与棉粕生产中性蛋白酶的工艺优化研究

• 作者: 丁行勇 葛飞 高庆华
• 来源期刊: 安徽工程科技学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 苹果渣 棉粕 蛋白酶 固态发酵 响应面法
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 18-21,49
• 分类号: Q939.5
• 字数: 2835字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0977.2010.02.006

摘要

为降低中性蛋白酶的生产成本,以苹果渣与棉粕为原料,采用响应面法对其生产工艺进行了优化.实验结果表明,培养基中棉粕与苹果渣的最佳质量比为6∶4,培养基初始含水量、(NH4)2SO4与KH2PO4 对产酶影响显著,其最佳质量分数分别为62.19%、2.56% 与0.10% .ZnSO4与MgCl2是非显著性因素,其最适质量分数分别为0.10% 与0.05%.采用上述培养基于30 ℃恒温培养24 h,干曲蛋白酶活力可达到4096.9 U/g,比优化前提高了54.7%,与采用豆粕与麸皮为原料时的产酶水平相当.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高庆华	塔里木大学生命科学院	52	219	7.0	11.0
2	葛飞	安徽工程大学生物与化学工程学院	65	207	7.0	10.0
3	丁行勇	塔里木大学生命科学院	1	4	1.0	1.0