梵净山野生阳荷红色素的提取及理化性质研究

• 作者: 郁建平 陈仕学
• 来源期刊: 山地农业生物学报
• 学科: 工学
• 关键词: 阳荷 红色素 提取 理化性质
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 432-439
• 分类号: TS255.2
• 字数: 4849字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0457.2010.05.012

摘要

在单因素试验基础上,用正交实验对阳荷红色素提取工艺进行筛选,得出最优提取条件:在80℃下,用40倍于阳荷粉的50%的酸性乙醇,恒温提取90min.同时,研究了光照、温度、pH、糖类、防腐剂、氧化剂、还原剂以及金属离子对色素稳定性的影响.结果表明:阳荷红色素除在防腐剂(苯甲酸钠)、强氧化剂(H2O2)及Fe3+环境中稳定性较差外,其他条件下稳定性良好.此外,还对色素的光谱性质、染色效果以及最佳提取条件的重现性进行了研究,效果良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郁建平	贵州大学生命科学学院	182	2260	25.0	38.0