牡丹籽油的毒理学研究

• 作者: 刘少阳 刘珂 朱文学 李欣 白喜婷
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 牡丹籽油 毒理学 急性毒性 遗传毒性
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 248-251
• 分类号: R114
• 字数: 2735字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究牡丹籽油的毒理学安全性.方法:通过小鼠急性毒性实验、小鼠精子畸形的遗传毒性实验和亚急性毒性实验进行毒理学研究,并对其做出安全性评价.结果:牡丹籽油对昆明小鼠的急性经口LD50大于15g/kg bw,判属无毒类;小鼠精子畸形遗传毒性实验为阴性,表明该受试物无致突变作用;在大鼠30d喂养实验中未见动物健康状况、生化、血液学指标和器官组织形态的异常变化,据此初步估计该产品的最大无作用剂量大于5.0g/kg bw(人体推荐摄入量的150倍).结论:牡丹籽油无急性毒性、遗传毒性和亚急性毒性,具有较高的食用安全性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱文学	河南科技大学食品与生物工程学院	257	2753	26.0	41.0
2	白喜婷	河南科技大学食品与生物工程学院	53	547	13.0	22.0
3	李欣	河南科技大学食品与生物工程学院	71	608	13.0	22.0
4	刘少阳	河南科技大学食品与生物工程学院	10	194	6.0	10.0
5	刘珂	河南科技大学食品与生物工程学院	24	112	5.0	10.0