利用甘蔗糖蜜生产维生素B12发酵条件

• 作者: 李志春 王国梅 王晓飞 郭海蓉
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 甘蔗糖蜜 发酵 维生素B12
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 12-15
• 分类号: TS249.3
• 字数: 2445字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3639/j.issn.1002-0551.2010.02.004

摘要

以甘蔗糖蜜为碳源发酵生产维生素B12,通过单因素试验确定的培养条件为接种量20%,种龄48h,装液量75/300 ml三角瓶,培养基初始pH 值6.8,30℃静止发酵,周期为96h,维生素B12的产量为2.86mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭海蓉	广西大学轻工与食品工程学院	36	135	6.0	8.0
2	王晓飞	广西大学轻工与食品工程学院	26	191	7.0	13.0
3	王国梅	广西大学轻工与食品工程学院	4	43	2.0	4.0
4	李志春	广西大学轻工与食品工程学院	3	11	2.0	3.0