桃10～4500MHz间的介电特性与内部品质关系分析

• 作者: 郭文川 陈克克
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 桃 品质 可溶性固形物 含水率 介电特性
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 134-138
• 页数: 5页
• 分类号: S183
• 字数: 3486字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2010.03.028

摘要

以不同成熟度的银风桃为对象,利用同轴探头技术测量了25℃下10~4500MHz间桃肉和桃汁的介电参数,并测量了桃肉的含水率、桃汁的可溶性固形物含量、pH值和电导率,分析了介电特性和内部品质间的关系.结果表明,桃肉和桃汁的相对介电常数皆随着频率的增大单调减小,而介质损耗因数呈现"V"型的变化趋势.离子的导电性和偶极子的极化分别是引起低频和高频下介电损耗的主要原因.桃肉和桃汁的介电参数与可溶性固形物含量、pH值以及含水率间没有明显的线性关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈克克	西北农林科技大学机械与电子工程学院	2	25	1.0	2.0
2	郭文川	西北农林科技大学机械与电子工程学院	94	1684	25.0	37.0